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1：やるっきゃ騎士φ ★：2013/08/21(水) 10:14:03.50 ID:???
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キッコーマンは、宮内庁向け製品の醸造所で仕込んだ生(なま)しょうゆを
初めて販売する。価格は１本４５０ミリ・リットル入り１８００円（税込み）
の高級しょうゆで、一般的なしょうゆの店頭価格（１リットル入り２００円前後）
の約２０倍だ。約３万本限定で９月上旬から同社のインターネット通販サイトで
注文を受け付け、搾りたてを年末に発送する。
野田工場（千葉県野田市）の「御用醤油(ごようしょうゆ)醸造所」で製造する ため、「御用蔵生」と名付けた。しょうゆは酸化しづらくするために加熱処理する のが一般的だが、生しょうゆは加熱処理をしないことで、柔らかな塩味と豊かな 風味が楽しめるという。熟成期間は約２年と、一般的なしょうゆの２倍以上を費やし、 「技術の粋を尽くした商品で、新しい価値を提案する」（幹部）としている。
御用醤油醸造所は同市内に１９３９年に建てられ、２０１１年に現在の場所に 移築された。スギの木おけを使い、自然の中で時間をかけて熟成を進めるなど、 伝統技術を受け継ぐ。宮内庁に納入する製品と加熱処理した限定販売用を醸造し ているが、生しょうゆは出荷していなかった。
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20130821-OYT1T00209.htm?from=main7
キッコーマン
http://www.kikkoman.co.jp/
特選丸大豆一択
＠西日本出身者
薄口のほうが塩分多いけどなｗ
それ、関西の醤油のことだろ
なんなのあれ
2～3回使って捨てた記憶がｗ
量産してる醤油はまずい。
たしかに、京都の出汁はうまいが、だからと言っておまえが偉そうにする理由にはならんだろ
人の土地の食いもんにケチつけるなら京都から出んといて
【転載元】【食品】20倍高い…キッコーマンの粋な生しょうゆ［13/08/21］
